湖南*厨房设备厂家 欢迎来电 贵州乐厨厨房设备供应

粥品与甜品档的卫生和保养

1、 粥品和甜品每天收档后要将炉头和平头炉清洗干净。

2、 关好阀门，将粥桶、水勺、手勺清洗干净放好。

3、 各种粥底的料盒要清洁或更换，下冰箱以免变味。

4、 将每天用过的大码斗、味仔称、大方食盒等清洗干净收放好。

5、 搅拌机用完之后及时清洗到位，不能糖水、糖粉、鱼胶等物质，以免影响他人的工作。

6、 花嘴，挤袋等物保持干净并放好，湖南*厨房设备厂家，以免丢失，湖南*厨房设备厂家。

7、 自己档口所**的冰箱每天都要清洗，不能有糖水等粘稠物。

8，湖南*厨房设备厂家、 蛋糕桶，打蛋器清洗后要放置于货架上。 家用精美厨房设备和厨具安装，多年厨房工程经验！点击咨询！湖南*厨房设备厂家

  贵州乐厨厨房设备有限公司是一家专业生产各种商用不锈钢厨房设备的生产厂家，集设计、生产、供货、安装、维修于一体，供应各种商用厨房设备及排烟设备。公司拥有专业模拟体验式厨房展厅，为客户更直观详细地了解整套厨房设备提供较直接的体验。客户可联系上门实实在在地体验您的厨房！

    公司较看重诚信、品质、服务，以忠诚度和信任度承接各酒店、宾馆、饭店、KTV等餐饮行业及学校、各企事业单位食堂的厨房设备工程，为客户提供省钱省力、制作精湛、设计科学合理、优质先进的厨房设备，并提供整体设计、安装、调试，包括产品的组合供货、咨询维修全过程优质服务。 贵州商用厨房设备厂家考虑到厨房设备的性能和价格，还是选择了这个厂家！

中厨房设备卫生

1、 案板要随时清洗，保持整洁，不能有各种粉类及馅料碎末。要保持案板的光滑。

2、 烤箱每次用完后断电，案板用的刮刀只能用来铲面。

3、 各种规格的酥棍用后要随时清洗，拍皮刀用后要用布包好，以免有沉重的硬物碰撞而损坏刀面。

4、 蛋挞模不用时要擦净放好，月饼模用完后先用水清洗再凉干，然后浸泡在清油中以防干裂。

5、 案板**冰箱应每天清洁。

肠粉档的卫生和保养

1、 肠粉仓每天收档时要用清水冲洗干净，肠粉布要用清水刷洗干净。

2、 各种肠粉馅盘要换新的料盘再下冰箱，防止原料变质，如果有剩下的肠粉浆一定要及时下冰箱以防变质。

3、 肠粉台和肠粉刀要用清洁剂清洗干净，不能有油污。

4、 各种设备及用具使用时尽量做到轻拿轻放，不要用硬物敲击。

5、 蒸仓不用时要关好阀门以免烧干锅。

灯光要充足实用

  餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽；砧板要有明亮的灯光有效防止和追求精细的刀工；打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

  备餐间要设两道门

  备餐间是配备开餐用品，准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个方面：

 1.备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。

 2.厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接厨房的视线。 不锈钢厨房设备,选择乐厨厨房设备，商用厨房设计厨具生产定制。

  厨房中的抽油烟机可以说是厨房环境是一种净化厨房电器。它是安装在厨房炉子上,将炉灶燃烧废物生产的过程中对人体有害的油烟迅速地抽出,排出室外,减少污染,净化空气,起到净化气体、防爆安全的角色。抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机一般的中国家庭厨房也不是很长。早期的家庭厨房排气做功的风扇。大多数的球迷可以排除厨房油烟,但它不能解决烹饪油烟的厨房。做饭的油烟,含有大量的有害物质,如果人们长期工作在一个房间里充满了烟雾,会导致多种疾病。所以找专业的人做专业的事，才会节省更多不必要的开支。乐厨厨房商用厨房设备厂家，不给您浪费丝毫厨房空间！湖南*厨房设备厂家

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商用厨房设备设计原则

 1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，**人在使用过程中的安全

  2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

  3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

  4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

  5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。 湖南*厨房设备厂家

贵州乐厨厨房设备有限公司总部位于贵州省贵阳市云岩区新添大道南段芙蓉园A栋负2层10号，是一家法律、法规、决定规定禁止的不得经营；法律、法规、决定规定应当许可（审批）的，经审批批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、决定规定*许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（厨房工程及设备的设计、安装、维修及技术咨询，室内外装饰装潢；生产（限分支机构经营）、销售：厨房设备、食品机械、油烟净化设备、制冷设备、消毒设备、净水设备、餐具、窗帘、酒店用品。（以下空白））的公司。乐厨厨房设备拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供厨房设备，厨具，不锈钢制品，餐饮设备。乐厨厨房设备继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。乐厨厨房设备始终关注机械及行业设备行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。