贵州商用厨房设备用具 贵州乐厨厨房设备供应

    餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类，贵州商用厨房设备用具、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖，贵州商用厨房设备用具、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，贵州商用厨房设备用具，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；7.运输设备：升降机.传菜梯、餐梯等；厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

    问题一：去除厨房炉头已有陈年的厨房污垢：将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中。用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40～50℃的热水（流水口要封住），再加入120g厨房用含氧漂白剂与2小匙的厨房油污清洁剂（此时会产生很多泡沫与气体，所以清洁时必须要保持空气的流通），再将炉具放入浸泡15~20分钟后，陈年重垢便可用菜瓜布轻松清理。TIPS：为避免伤害水槽的表面，放置炉具前，请先在底部铺上抹布。问题二：切完海鲜或洋葱等辛香料的砧板，如何去除味道？妙方1、废物利用法：将空牛奶盒拆开摊平，切海鲜或洋葱等味道较明显的食物时放在砧板上，代替砧板，使用完毕后简单冲洗后还可与纸类一起回收。妙方2、**环保法：小苏打有较好的除臭效果。在留有异味的砧板上洒上1～2小匙的小苏打粉，然后用清水洗净可去除臭味。

    不锈钢厨房设备的优势所在一、水盆，挡板与台面的一体化使整个台面整体感更强，避免滋生细菌，永远不会开裂。二、不锈钢材质环保，不会有辐射。三、好清洗，没有卫生死角，好保养。四、防火，耐高温。五、防渗透性好，耐酸，耐碱，韧性好，表面强度高。六、抗击性好，硬度高，更耐磨，适合人员活动的的公共场所。七、**变色，表面光洁如新。八、相比较其他材质，不锈钢材质是**的。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。