湖南不锈钢厨具 推荐咨询 贵州乐厨厨房设备供应

贵州乐厨厨房设备有限公司推荐作为厨房的主人的你，对于厨具的禁忌知道多少呢？你可知道长期使用铝锅盛放饭菜影响人的骨骼生长、金属容器盛酸性饮料容易引发食物中毒、中药千万不能用铁锅熬……这些都是触碰不得的厨具禁忌，厨具使用还有哪些禁忌？一、铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜，湖南不锈钢厨具。比较好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。厨具使用的九大禁忌-温馨烛光-温馨烛光的博客二、金属容器忌盛酸性饮料酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现***，湖南不锈钢厨具、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水，湖南不锈钢厨具、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。 多用厨具盒，一个装所有，厨房告别脏乱差！湖南不锈钢厨具

乐厨厨房推荐：方案设计要点：

A）厨房灶具设备配备国际**行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。

B）厨房排系统建议选用符合环保和消防要求的运水罩+油净化器复合式油治理系统，确保除油效果达到国家**《大气》所要求的排放标准。

C）厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑

中餐设备热值高，油多等特点。

D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。

E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

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乐厨厨房推荐：商用厨房设计人工或电子传送的点菜单经备餐间下达到厨房，厨房出餐经备餐间传菜员或通知餐厅服务员送达餐桌。备餐间快捷地传达点菜、起菜、催菜、传菜、停菜等信息，并汇集信息和落实情况。2、高度洁净的场所由于备餐间是成品整理、分装、分发的**场所，所以食品管理规范把备餐间定为高洁净度要求的管理场所。这里提醒大家，虽然备餐间是所有餐品必经的过渡段，在餐厅可以看到传菜员进进出出，但同时备餐间也是厨房与餐厅的分界线，传菜员不能随意越过备餐间进入厨房，厨师也不能随意越过备餐间进入餐厅。在工作时，特别是较大餐馆，传菜台上摆满待传菜肴，无关人员不能进人备餐间停留，以免影响分菜和传菜。3、餐厅的后备资源库备餐间要配备接待客人开餐的用品，创造顺利开餐条件，配有零点餐饮、茶水用品与宴会餐饮的用品。可以接待宴会的餐厅的备餐间还需要配备足够的传菜台等设备。完善出餐的调料、佐料、进食用具等也应在此配齐。一般西餐与中餐粵菜备餐间的设备和备餐用具会多一些。4、餐厅传菜的中转厨房的传菜员将成品传到备餐间，备餐间的划单员通知餐厅服务员传菜到餐桌。厨房与餐厅工作秩序谨严，互不交叉，各不相扰，人流物流有序。

    乐厨厨房推荐：在厨房外寻找空间在厨房内不可能设置的功能区域，可在厨房外寻找空间设置。例如，更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域可以从厨房外借用空间。借用餐厅空间利用餐厅空间设置明档，可以把凉菜间、烤烙间等移至明档，既增加商业氛围，又可以解决厨房面积紧张的问题。食堂在餐厅采用通透式售餐间和开放式洗碗间也可以减少厨房占用面。减少重复设置较大的酒店有多个厨房，可以多个厨房共用一粗加工间，采用集中管理的方式，按单配送净菜，这样可以避免重复设置，减少厨房使用面积。减少通道或压缩通道宽度较大的厨房通常设有多条通道，减少通道就可**增加厨房面积。建筑设计一般把走廊隔墙设计在柱体中间，如果走廊隔墙不是灶台背墙，不挂排烟罩，则可以外移，改为轻体墙增加厨房可利用面积。 这些厨具就够了？看过就知道！

乐厨厨房推荐：颜值即正义，厨具不再非黑即白

传统厨具以黑白为主，在颜值的发挥上较大的受限。现在的年轻人在饮食方面的选择较大的增加，做饭不再是一个必选项，于是他们更多是为了烹饪乐趣才走进厨房。颜值就成了一个吸引他们的卖点。健康减脂的风潮在食品饮料领域的盛行已*强调，在厨具领域也有不少产品以健康减脂作为卖点，展示出了增长潜力。例如好管家品牌的油壶，就以油壶可以定量、自动开合防止倒油过量为卖点，吸引有需求的消费者。

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厨具上的几件套，你一定不知道！湖南不锈钢厨具

    乐厨厨房推荐：1、厨具清洁如果不锈钢水槽有水斑，则可用去污粉或植物布清洗。不锈钢厨具主要体现在光彩和光泽上，因此请勿使用金属丝（例如钢丝刷）进行维护。用于厨房的不锈钢就厨房用具而言，忌讳的是不要积水。如果水长时间积聚，随着时间的流逝会形成污垢，这会产生细菌，从而较大的降低食品卫生。如果不锈钢水槽排水不畅，请尽快致电维修人员进行大修。2、厨具维修一些较薄的不锈钢存储厨房用具不宜放置重物，而应放置较轻的物体，以免厨房用具变形。厨房用具在使用后应保持干燥。如果不小心在储藏柜中用水，请尽快用干布擦拭。维护期间，应每月至少维护一些燃气不锈钢厨具一次。气体开关应每三个月上油一次。如果厨房厨师无法*自进行维护，则应找专业的厨具维护人员进行专业维护。 湖南不锈钢厨具